| 鸡汤铺盖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 372克 | 鸡汤铺盖面热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡，相当于滑雪机187分钟消耗的热量...420 | |||||
鸡汤铺盖面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面团：（适量）、中筋面粉（200克）、水（100克）、盐（1/2茶匙）、猪油（适量（整形防粘用））、浇头：（适量）、整鸡（1只）、香菇（3-4朵）、姜（3片）、料酒（2汤匙）、盐（适量）、表面装饰：（适量）、咸菜（适量）、白芝麻（适量）
1/9. 面粉200G，水100G，盐1/2茶匙混合揉成光滑均匀的面团，盖好保鲜膜醒2个小时（醒面的时候可以熬鸡汤：整鸡洗净加2汤匙料酒，姜3片还有香菇3-4朵放入高压锅中，再加水没过，高压锅上汽后压1个小时，自然放气后开盖，加盐调味即可）
2/9. 面团搓成粗长条后切分成6个剂子
3/9. 手上抹一点点猪油，把剂子按扁
4/9. 两手拉扯着边缘一边转圈一边抻拉将面片扯开扯薄扯圆
5/9. 完成的面片薄可透光，圆如满月
6/9. 坐一锅热水，边扯面片边下锅
7/9. 煮熟后捞出沥水，浇上清鸡汤。撒上香菜和白芝麻点缀即可
8/9. 成品~
9/9. 成品~
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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营养信息
- 鸡汤铺盖面热量1312 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物82.4 克
- 钠10182.5 毫克
- 钙59 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾24 毫克