| 红烧鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 669克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于木管乐器398分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鲫鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（适量两条）、葱（适量）、白糖（适量）、盐 味素（适量）、豆瓣酱（一勺）、干辣椒 小米椒（适量）、料酒或【啤酒白酒都行｝（适量）、生抽（一勺）、老抽（一点）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 鲫鱼清理干净背上划刀
2/6. 用盐和生粉腌制10分钟《或更久》
3/6. 热锅放油待油温在5/6成时放鱼开煎 鱼一定要多煎一会在翻身不然鱼皮会战占祸
4/6. 鱼煎好开始备料把姜蒜切末葱要斜着切丝小米椒切圆圈待用
5/6. 热锅放油把切好的姜蒜干辣椒椒放到锅里煸香最后放一勺豆瓣酱炒到变颜色， 另拿小碗放入糖 盐 生抽 老抽 味素 酒 水。《适量按个人口味》汤调好了放入煎好的鱼
6/6. 鱼煮个7-8分钟就差不多了，鱼出锅用盘子装好，锅中的汤汁继续烧，用一个小碗放一点生粉对水搅一搅倒到汤汁里勾芡浇到鱼身上最后把葱丝和小米椒放到鱼身上就可以了。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、增强体抗力、补肝养目等功效；可与黑木耳、豆腐、木耳搭配；与鸡肉、蜂蜜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、保肝解毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、增加食欲、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鲫鱼热量795 千卡
- 脂肪3.26 克
- 蛋白质31.44 克
- 碳水化合物133.76 克
- 钠642.6 毫克
- 钙112 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾718 毫克