| 红烧鲅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 984克 | 红烧鲅鱼热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡，相当于长笛526分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鲅鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 首先，感谢一下先生把鲅鱼收拾好（如图，去内脏切段）
2/7. 锅里放油适量，油热后下葱姜蒜爆香
3/7. 下鲅鱼，要小心哦，会有油花四溅～让鱼在里面呆一会，翻翻面，表面熟一熟
4/7. 倒入料酒（小心蒸汽～），蒸汽散了倒入蒸鱼豉油，没有可以用酱油代替（蒸鱼豉油也是酿造酱油），细细地倒一圈就好，再加一点醋，给它们翻翻面，争取雨露均沾～
5/7. 快烧干的时候加半碗水，然后加点点盐（如果酱油不小心倒多了就别加了），加一点糖，看个人口味啦～少加点比较好，可以一会再加
6/7. 看水烧得差不多就可以关火了，如图，看起来水挺多其实～全都是泡沫～等真的看不见水，那就焦了（别问我是怎么知道的），加点葱花，再尝尝
7/7. 出锅啦～同样方法适用于红烧带鱼，红烧鲫鱼，红烧鲳鱼，红烧各种鱼～欢迎尝试哈哈哈
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提神、防衰老、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与黄牛肉、松蘑、花菇搭配；与何首乌、蜂蜜、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、保护肝功能、温中健胃等功效；可与马齿苋、生菜、玉米面搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、防癌、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鲅鱼热量1051 千卡
- 脂肪4.48 克
- 蛋白质31.53 克
- 碳水化合物71.13 克
- 钠42575.2 毫克
- 钙694 毫克
- 铁30.89 毫克
- 钾1451 毫克