| 土豆与琵琶腿的美味热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 988克 | 土豆与琵琶腿的美味热量/卡路里1366千卡 | |||
 热量1366千卡，相当于打牌911分钟消耗的热量...90 | |||||
土豆与琵琶腿的美味的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 准备好需要的材料。干料就是从市场买了混合好的炖肉料，香叶、桂皮、八角等都有。土豆去皮切大块。琵琶腿上用刀划几下以便更好入味。
2/6. 琵琶腿买回来先用凉水浸泡几分钟，凉水入锅，加料酒和姜煮掉血水和脏东西，撇掉浮沫。
3/6. 将琵琶腿捞出备用，把汤倒到小盆备用。
4/6. 炒锅烧热倒入适量油，油温较低时将两大勺绵白糖入锅搅动，火不要太大，否则糖易糊。待糖化开之后先转最小火倒入煮好的琵琶腿，特别要小心油溅出烫伤（可以一手拿铲子，一首拿锅盖挡着点），翻至差不多如图颜色即可。
5/6. 为了节省时间我用高压锅直接压制，把土豆垫在下边，上色的琵琶腿倒入内胆，干料放入，加两勺老抽，两勺生抽，适量盐，姜片和蒜瓣，最后把之前煮鸡腿的汤倒入，按下鸡鸭肉档键位即可。时间充足的吃货们可以慢慢在火上炖煮，直到鸡腿软烂。
6/6. 盛盘开饭！
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有添髓、补精填髓、温中益气等功效；可与首乌、板栗、豇豆搭配；与菊花、糯米、兔肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、宽肠通便、美容护肤等功效；可与豆角、牛肉、牛腩搭配；与石榴、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、活血驱寒、发汗解表等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进消化、帮助消化等功效；可与鹌鹑、明虾、花菜搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 土豆与琵琶腿的美味热量1366 千卡
- 脂肪22.4 克
- 蛋白质36.8 克
- 碳水化合物81.6 克
- 钠100.6 毫克
- 钙60 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾2062 毫克