| 蓝莓慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 605克 | 蓝莓慕斯蛋糕热量/卡路里2672千卡 | |||
 热量2672千卡，相当于开飞机1336分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓慕斯蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将消化饼干碾碎，建议用密宝诺的袋子超级厚实。
2/7. 黄油隔水化开。
3/7. 将黄油与饼干末先搅拌均匀，再压实，放入冷藏室。
4/7. 牛奶隔水加热，千万不要煮开，热了就行。
吉利丁粉加冷水搅拌均匀，放入温热的牛奶中，继续搅拌均匀。
搅拌好了，放在边上冷却。
注：
1、吉利丁粉搅拌液与60度左右（手指沾一下觉得有点烫）的牛奶可以很好的融合
2、想要加快奶液冷却，可以事先留30g牛奶不要加热，等热牛奶与吉利丁融合后再注入搅拌
5/7. 淡奶油加入糖粉打发至起纹路，宁愿打发不足也不要打发过度。
将冷却后的奶液、柠檬蜂蜜汁倒入打发后的淡奶油中搅拌均匀。
柠檬蜂蜜汁：用柠檬净泡在蜂蜜里，隔几天蜂蜜中充满柠檬的味道
6/7. 将混合后的液体轻轻倒入饼干底，倒入1/2时可以放入冰箱【冷冻】10-15分钟，铺上一层蓝莓后将最后1/2液体注入，再<冷藏>3-4小时就可以了。
7/7. 我喜欢做双色：
将1/3混合液体先倒入饼干底，【冷冻】10分钟；
再将1/3混合液体与红曲粉搅拌，轻轻注入，继续【冷冻】10分钟；
将最后剩余的1/3混合液体注入，<冷藏>3-4小时。
铺蛋糕面的蓝莓，建议在蛋糕微微凝结的时候进行，我一般会【冷冻】5分钟后做铺面，再盖上保鲜膜进行<冷藏>固型。
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、增强活力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、改善睡眠、养颜等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与杨梅、巧克力、橘子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、止咳等功效；
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营养信息
- 蓝莓慕斯蛋糕热量2672 千卡
- 脂肪216.93 克
- 蛋白质133.94 克
- 碳水化合物254.35 克
- 钠5875.5 毫克
- 钙567 毫克
- 铁4.27 毫克
- 钾460 毫克