| 青汁戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 322克 | 青汁戚风蛋糕热量/卡路里936千卡 | |||

1/6. 这是青汁粉,只需要一小袋就可以,刚好三克

2/6. 准备两个无水无油干净的盆,蛋白和蛋黄分开,蛋白分三次加入白糖和玉米淀粉,打发至尖三角

3/6. 蛋黄加40克的牛奶,由于我家里牛奶用完了,我用的清水。加入35克的玉米油,搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和青汁粉拌匀至无颗粒

4/6. 这是搅拌好的蛋黄糊,然后倒进打发好的蛋白中,翻拌匀,倒进六寸模具中,放进预热好的烤箱,165度烤一小时,具体情况看自己烤箱的脾气,注意观察

5/6. 烤好的蛋糕拿出来用力的震一下热气,然后立马倒扣在烤架上冷却两小时,完全冷却后脱模,完美的青汁戚风蛋糕就烤好了,足足有六点五厘米那么高

6/6. 再来一张侧切图,高颜值的蛋糕,健康营养
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、防治近视、治便秘等功效;可与草莓、黑豆、木瓜搭配;与韭菜、西兰花、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、美容、抗衰老等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效;可与韭菜、牡蛎 、西红柿搭配;与豆奶、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与洋葱、紫菜、荠菜搭配;与柿子、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;