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清蒸鱼

清蒸鱼的热量和减肥功效

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清蒸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
大葱17千卡33千卡1.7克0.3克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
4千卡59千卡2克0克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
总量231清蒸鱼热量/卡路里749千卡
踩水 热量749千卡,相当于踩水187分钟消耗的热量...240

清蒸鱼的做法共17个步骤

食材主料/辅料

活鱼(一条)、大葱(适量)、生姜(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、食用油(适量)、料酒(或黄酒)(适量)、盐(适量)、蒸鱼鼓油(适量)、生抽(适量)
清蒸鱼的做法图解1

1/17. 活鱼宰杀 洗净

清蒸鱼的做法图解2

2/17. 葱姜切丝

清蒸鱼的做法图解3

3/17. 鱼头尾各一刀

清蒸鱼的做法图解4

4/17. 用刀拍一拍鱼身 抽出鱼腥线 两面都如此

清蒸鱼的做法图解5

5/17. 鱼肚刨开 分两片不要切断

清蒸鱼的做法图解6

6/17. 两边切花刀 放姜丝

清蒸鱼的做法图解7

7/17. 放盐 倒入料酒(或黄酒) 腌制一会

清蒸鱼的做法图解8

8/17. 腌制好用水稍微冲下鱼身 水捋净,装盘放葱姜丝

清蒸鱼的做法图解9

9/17. 放入蒸锅,蒸15分钟左右

清蒸鱼的做法图解10

10/17. 蒸熟后 把盘内的鱼汤汁倒入容器中备用

清蒸鱼的做法图解11

11/17. 生抽,蒸鱼豉油调汁均匀撒在鱼上

清蒸鱼的做法图解12

12/17. 锅内热油 炸花椒

清蒸鱼的做法图解13

13/17. 热油到在鱼身

清蒸鱼的做法图解14

14/17. 再次将汤汁到出,倒入蒸鱼汤汁中 ,混合搅拌均匀

清蒸鱼的做法图解15

15/17. 搅拌均匀,浇在鱼身上

清蒸鱼的做法图解16

16/17. 完成

清蒸鱼的做法图解17

17/17. 或者倒入盆内

食材功效信息

大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、增强食欲、抑菌等功效;可与豆豉、基围虾、粳米搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解毒、解药毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、除湿止痛、防牙痛等功效;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、腹部冷痛、促进胃肠蠕动等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、肝胆病、治疗高血压等功效;

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营养信息

  • 清蒸鱼热量749 千卡
  • 脂肪115.55 克
  • 蛋白质20.82 克
  • 碳水化合物178.87 克
  • 10133.2 毫克
  • 961 毫克
  • 40.1 毫克
  • 1108 毫克

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