| 用自发粉做蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 自发粉 | 克 | 349千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 48千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 421克 | 用自发粉做蛋糕热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于体能训练200分钟消耗的热量...300 | |||||
用自发粉做蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、自发粉（100克）、白砂糖（80克）、黄油（20克）、纯牛奶（80克）、白醋（几滴）
1/6. 蛋清蛋白分离，放蛋清的容器一定要无水的，否则打不起来
2/6. 将牛奶，隔水融化的黄油放入蛋黄中，搅拌均匀，筛入自发粉，顺时针搅拌，速度要慢，避免起筋。
3/6. 面糊搅拌好后开始准备打蛋白。滴几滴醋了减少蛋白的腥味。打至鱼眼泡大小后放入二分之一糖，继续打至泡泡变小再加入剩下的糖，打至提起打蛋器时有坚挺的尖尖，将容器倾斜蛋白霜也不会就出来即可。
4/6. 先将二分之一的蛋白霜加入到面糊中，以上下翻的方式搅拌均匀，不要画圈防止消泡。
5/6. 把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中继续以上下翻的方式搅拌均匀。
6/6. 蛋糕模具洗干净擦干，刷一层油或放油纸。倒入蛋糕糊，轻轻地震走大气泡。预热烤箱。180度13到18分钟。具体情况视自家烤箱而定。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与干贝、肥牛、小米搭配；与甲鱼 、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、促进伤口愈合、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美白、润肠等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与橙、橙子、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 用自发粉做蛋糕热量998 千卡
- 脂肪112.41 克
- 蛋白质29.06 克
- 碳水化合物178.12 克
- 钠39530.9 毫克
- 钙237 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾305 毫克