| 莲子猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | 4.13克 | 0.53克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 714克 | 莲子猪肚热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡，相当于吃东西412分钟消耗的热量...90 | |||||
莲子猪肚的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 新鲜猪肚买回来，需要翻另一面出来，上面很多黏糊的，先清洗干净，放盐在一起揉，揉几分钟，冲洗干净。然后用白醋再揉，也是几分钟，再冲洗干净。最后，热炒锅至冒烟，放进猪肚，来回翻动一会（如果要做猪肚鸡，这个工序必须少，因为这个猪肚会收缩，到时候整只鸡塞不进去）
2/8. 热好猪肚，有一个部位有一些白白的东西，这个必须抠掉。
3/8. 看到没，抠出来那些白色的东西，然后把整个猪肚里外冲洗干净
4/8. 放清洗莫过猪肚，再放几片老姜片，煲开
5/8. 煲开后，这些水倒掉。然后再放进去干净的水，开大火煲开，再小火慢炖
6/8. 莲子需要浸泡一会，去苦芯。也可以买去芯的。猪肚煲开半小时再放进去。胡椒粒可以买哪种罐子一拧就能搅碎那种。猪肚在煲的时候就可以下胡椒了，起到去腥作用。
7/8. 煲到猪肚酥烂，把整个猪肚捞出来，切丝。再放回汤里，放盐调味。
8/8. 成品出锅。这样的猪肚汤一点腥味都没有，猪肚汤养胃的哦。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补气、补虚损等功效；可与高粱、黄豆芽、肉桂搭配；与芦荟、菱角、杨梅相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌、强心安神、治疗高血压等功效；可与桂圆、腰果、红枣搭配；与糯米、猪肚相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、散瘀、杀菌等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、解毒、镇吐等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲子猪肚热量618 千卡
- 脂肪6.83 克
- 蛋白质22.73 克
- 碳水化合物38.28 克
- 钠49434 毫克
- 钙163 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾562 毫克