| 干煸辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 公鸡 | 克 | 1521千卡 | 117千卡 | 21.72克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 530千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣 | 克 | 89千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 98千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 29千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 2027克 | 干煸辣子鸡热量/卡路里3048千卡 | |||
 热量3048千卡，相当于潜泳203分钟消耗的热量...900 | |||||
干煸辣子鸡的做法共3个步骤
食材主料/辅料
公鸡（约750克）、干辣椒（250克）、花椒（100克）、豆瓣（50克）、大蒜（100克）、姜片（100克）、葱（100克）、白糖（2克）、料酒（25克）、鸡精（50克）、芝麻油（50克）、精炼油（1500克）
1/3. 原料初加工，公鸡洗净，带骨斩成约2厘米见方的大丁，码味待用，干辣椒切成长2.5厘米的节，去掉辣椒籽
2/3. 锅中放油，旺火烧至6成熟，下入鸡丁炸至色泽黄断生捞出
3/3. 锅内放油100克，烧至5成热时，放入干辣椒节炒至色泽棕红，放花椒略炒，出香味后，下鸡丁，料酒，豆瓣，煸香后逐一放入精盐，姜片，蒜片，葱节，白糖煸炒入味，最后放鸡精，芝麻油炒匀，起锅装盘即成
食材功效信息
公鸡的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、降血糖、挡辐射等功效；可与卷心菜、猪肝、白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、芳香健胃、止痒解腥等功效；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有止血降压、健脾利湿、补中益气等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、增进食欲、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸辣子鸡热量3048 千卡
- 脂肪134 克
- 蛋白质71.12 克
- 碳水化合物297.2 克
- 钠6436.4 毫克
- 钙796 毫克
- 铁36.5 毫克
- 钾2499 毫克