蛋黄酥的热量和减肥功效

1/13. 油皮面团（图右上方为做好的面团），
油皮面团制作：油皮材料里的材料，
放一起揉成光滑面团，
做好盖保鲜膜静置待用。
油酥面团（左下方为做好的面团），
油酥面团制作：油酥材料里的材料，
放一起揉成光滑面团，保鲜膜包住静置待用。静置10分钟即可
TIPS：没有猪油可以用黄油代替，
猪油是冻好的固状的，不是液体的哦，切记

2/13. 油皮面团分成约20g的小面团揉成小圆团，
油酥面团分成约11g的小面团揉成小圆团，
取一个油皮面团压扁，
再取一油酥面团放置在压扁的油皮面团上，
轻轻推油皮包成一个圆，依次完成所有，
收口朝下放置面板上。
配料表的量，做了约9个，8个蛋黄酥，1个全枣泥馅

3/13. 取一份面皮圆团压扁，用擀面棒擀成橄榄形，用手从身体这面往外卷成卷，收口朝下放置，依次完成所有。卷好的，如图所示。
这卷卷好，再重复两次卷，只要把朝下的收口朝上，压扁擀开同第1次卷法相同，
就不重复写了。

4/13. 做好的卷就是蛋黄酥的饼皮，
盖上保鲜膜或油纸静置待用。
现开始准备制作枣泥包蛋黄，
准备好的枣泥馅，以20g每个揉成团。

5/13. 咸蛋黄也是准备好的，一个蛋黄切成两半，
取半个用枣泥包好揉成圆，
依次完成所有蛋黄。
咸蛋黄，提前用白酒泡过，再入烤箱烤至稍出油，再用来包作馅，没腥味。

6/13. 取一份饼皮卷，两头往里对再捏，压扁擀成成圆，取一份枣泥蛋黄馅，像包包子一样包成圆，收口朝下放。

7/13. 包好的圆团，蛋黄酥已完成九成了，加油。
此时，烤箱预热200度，待刷好蛋液，烤箱也预热好了

8/13. 刷上蛋液，撒上芝麻，
烤箱中层，温度调至175度，
烘烤25分钟，记得中途15分钟差不多时，
再刷一次蛋液再继续烤直到表面金黄。

9/13. 烤好咯~出炉

10/13. 成品图。

11/13. 趁热食，还是放凉，随心意，切开来看。

12/13. 看起来很好吃的样子，也确实好吃。