| 瓢虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 352千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 19千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 33千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 616克 | 瓢虫面包热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡，相当于游泳144分钟消耗的热量...600 | |||||
瓢虫面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面包粉（160克）、低筋面粉（40克）、即发干酵母（2克）、细砂糖（40克）、盐（2克）、奶粉（4克）、蛋（20克）、水（106克）、黄油（20克）、可可面团用可可粉（1/2大匙）、可可面团用水（1/2大匙）、豆沙（适量）、蛋液（适量）、白芝麻（适量）、巧克力笔（黑）（1支）、巧克力笔（白）（1支）
1/8. 将除黄油以外的面团原料放在一起揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油揉至能拉出薄且不易破的膜。
3.分割出320克面团，剩余的面团加入事先混合好的1/2大匙水和1/2大匙可可粉揉匀。
4.将面团放在温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束后，将面团取出轻压排气。
2/8. 白面团分割成40克/个，可可面团分割成10克/个。
7.将分割好的面团和剩余的面团分别滚圆，松弛15分钟。
3/8. 将松弛后的白面团擀成圆形.
4/8. 翻面后放上豆沙馅
5/8. 收好口后排在烤盘上。
6/8. 将可可面团再次滚圆后放在白面团旁边。
12.放在温暖湿润处进行最后发酵。
7/8. 最后发酵结束，在面团表面刷蛋液。
8/8. 擀面杖蘸水，沾上白芝麻后轻压在面团上。
15.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
16.凉后用巧克力笔进行装饰。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、改善视力、养颜等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与乌鳢、酒、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 瓢虫面包热量1439 千卡
- 脂肪138.41 克
- 蛋白质56.79 克
- 碳水化合物344.1 克
- 钠10957.2 毫克
- 钙2024 毫克
- 铁14.5 毫克
- 钾2236 毫克