| 巧克力玛芬 Chocolate Muffin热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 275千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 枫糖浆 | 克 | 65千卡 | 261千卡 | 0克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 206千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 香草精 | 克 | 4千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 395克 | 巧克力玛芬 Chocolate Muffin热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于冲浪856分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力玛芬 Chocolate Muffin的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（75克）、可可粉（25克）、小苏打（1.5克）、无盐黄油（50克）、白糖（25克）、枫糖浆（25克）、奶油（30克）、鸡蛋（1个）、蛋黄（1个）、香草精（1.5克）、巧克力（35克）
1/7. 各种原材料称重。面粉可可粉小苏打粉过筛。
2/7. 黄油、糖、糖浆混合拌匀。鸡蛋蛋黄交错分两次倒入，搅拌成乳霜状。再加入奶油，打致蓬松乳霜状，最后加入香草精，拌匀。
3/7. 先把烤箱打开，预热至180度。将过筛的面粉可可粉加入乳霜，刮刀拌匀，室温静置10分钟。
4/7. 面糊装裱花袋。杯托放入玛芬模。将面糊挤入模具，八分满即可。
5/7. 放入一半切成小块的巧克力，再挤上一些面糊。然后再撒上剩下的一半巧克力块。
6/7. 放入烤箱，25分钟即可。
7/7. 我用的是中号玛芬模中号杯托。可以做出6个玛芬。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有调节胃酸分泌、去除污渍、美容等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力玛芬 Chocolate Muffin热量1541 千卡
- 脂肪264.36 克
- 蛋白质64.07 克
- 碳水化合物355.31 克
- 钠28078.7 毫克
- 钙419 毫克
- 铁8.99 毫克
- 钾1491 毫克