| 卡仕达酱面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 576克 | 卡仕达酱面包热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡，相当于摘水果496分钟消耗的热量...180 | |||||
卡仕达酱面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
卡仕达酱材料:蛋黄（2个）、牛奶（250毫升）、细砂糖（45克）、低筋面粉（25克）、高筋面粉（200克）、牛奶（100克）、全蛋液（30克）、细砂糖（35克）、盐（3克）、酵母（3克）、黄油（25克）
1/11. 首先做卡仕达酱，蛋黄、45克细砂糖和低筋面粉混合均匀。
2/11. 牛奶加热到微微冒泡。
3/11. 热牛奶缓缓倒入蛋黄混合物中，边倒边搅拌均匀。
4/11. 将混合物倒回锅中，小火加热到可以形成清晰的纹路后离火，晾凉后装入裱花袋备用。
5/11. 面包体除黄油以外的所有材料揉光滑，加入黄油揉至扩展阶段。放在温暖的地方发到两倍大。
6/11. 发好的面团分成六等份，滚圆，松弛10分钟。
7/11. 取一份擀成椭圆形。
8/11. 从一头卷起来。
9/11. 每一份都同样操作，放在温暖的地方发到2倍大。
10/11. 表面刷一层蛋液（不在配方用量中），裱花袋剪一个小口，把做好的卡仕达酱挤在表面，这时卡仕达酱应该还没有全部用完。
上下火170度烤20—25分钟。
11/11. 烤好的面包晾凉，在表面划开一个口，挤入剩余的卡仕达酱就完成了。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、治便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与番茄酱、金针菇、金桔相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、养颜、改善睡眠等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与酒、桔子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、预防癌症、清热解毒等功效；可与紫菜、圆生菜、明虾搭配；与茶叶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卡仕达酱面包热量1487 千卡
- 脂肪116.26 克
- 蛋白质51.72 克
- 碳水化合物374.63 克
- 钠10281 毫克
- 钙712 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾421 毫克