| 蓝莓芝士奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 24千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油芝士 | 克 | 516千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 总量 | 685克 | 蓝莓芝士奶油蛋糕热量/卡路里2889千卡 | |||
 热量2889千卡，相当于打磨地板642分钟消耗的热量...270 | |||||
蓝莓芝士奶油蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 制作一个戚风蛋糕，蛋黄蛋清分离，将纯牛奶和玉米油加入蛋黄中，避免蛋黄在空气中变干
2/14. 打发蛋白，打发到蛋白出现大的鱼眼泡加入20克白砂糖，继续打发
3/14. 泡沫变得小一些时再加入20克白砂糖继续高速打发
4/14. 最后20克白砂糖要在蛋白变得细腻提起打蛋器有尖勾时加入，同时加入5克玉米淀粉
5/14. 但你的蛋白霜明显有阻力，并且呈现细腻的光泽，用刮刀任意的拨动蛋白霜是图片中的样子就好了，蛋白霜放一旁备用，将烤箱预热上下火160度
6/14. 将低筋面粉过筛加入刚才用玉米油和牛奶泡着的蛋黄中
7/14. 用手动的打蛋器搅打均匀，蛋黄糊是很细腻的状态，滴落的蛋黄糊会出现花纹然后慢慢消失，不要过度搅打
8/14. 将蛋白霜的一半拌入蛋黄糊，用翻拌的手法，搅拌均匀再倒回另一半的蛋白霜中继续搅拌均匀，同样用翻拌的手法
9/14. 然后取模具，将面糊距模具10公分左右倒入模具，然后再把模具从高处摔两下，把里面的气泡震出来，然后送入烤箱中下层，160度烤35到40分钟
10/14. 出炉的蛋糕要从高处摔两下震出热气，然后倒扣在架子上晾凉，再脱模，均匀的切成三片
11/14. 然后将奶油芝士和糖粉用打蛋器打发顺滑，会感觉特别的厚重这是正常的，然后慢慢分几次将淡奶油加入奶油芝士中打发均匀
12/14. 最下面的要用蛋糕最上面的一片，可以直接用抹刀抹上刚才打发好的芝士奶油，也可以这样直接用裱花嘴，然后铺上一层自己喜欢的水果
13/14. 然后把中间一片蛋糕刚才刚才铺好水果的蛋糕上，再重复刚才的步骤，铺奶油然后铺水果，再把最下面的一片蛋糕铺上，平整的一面向上
14/14. 然后你就可以发挥你的想象，装饰你的蛋糕啦，做好的蛋糕要放在冰箱冷藏半个小时，奶油芝士会更好吃，这种蛋糕吃起来比只用淡奶油做的蛋糕口感更细腻丰富
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、小米面、牡蛎 搭配；与鹅、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、美容、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与韭菜、猕猴桃、果汁相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 蓝莓芝士奶油蛋糕热量2889 千卡
- 脂肪244.21 克
- 蛋白质34.36 克
- 碳水化合物371.29 克
- 钠457.3 毫克
- 钙214 毫克
- 铁9.11 毫克
- 钾485 毫克