| 法式六珍蔬菜冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 秋葵 | 克 | 47千卡 | 31千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芦笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 甜玉米 | 克 | 105千卡 | 105千卡 | 4克 | 1克 |
| 黄瓜 | 克 | 13千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 总量 | 1253克 | 法式六珍蔬菜冻热量/卡路里1309千卡 | |||

1/6. 准备食材,玉米轻轻掉水,菜花掉水时加入食醋可以让菜花更白。包菜轻微掉水变软。

2/6. 秋葵轻微掉水,胡萝卜轻微掉水,芦笋轻微掉水。

3/6. 中间省略了一个重要的过程,鸡脚先掉水,然后从新放入没过食材的水量,然后大火烧开后小火炖煮至水分变少,沸腾时泡沫丰富。然后盛出来备用。

4/6. 包菜把根部的硬块三角区域切除,然后用保鲜膜铺好饭盒的底部,再把包菜铺在上面,然后把蔬菜逐层铺好,每铺一层然后加入适量高汤。铺满后包好,然后上当放入重物压住。放入冰箱冷藏3小时。拿出来后就是完整的一块整体。

5/6. 切下来后,配合以酸甜为主的酱汁来吃就完美了。

6/6. 清凉爽脆
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体力、促进消化、防癌等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、抗癌、促进消化等功效;可与莴笋、黄豆、豆浆搭配;与杏、茼蒿、柚子相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高机体代谢能力、抗癌、提高免疫力等功效;可与白果、大花蟹、黑木耳搭配;与瓠瓜、羊肉、西葫芦相克,同食可能会引起不适;
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有减肥、防治冠心病、治疗高血压等功效;可与芥蓝、牛膝、草莓搭配;与红螺、海螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有杀虫止痒、消炎止痛、预防感冒等功效;可与胡萝卜、猪肉、樱桃番茄搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;