| 百页香菇肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 677克 | 百页香菇肉卷热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡，相当于读书1049分钟消耗的热量...78 | |||||
百页香菇肉卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉末（300克）、百页豆皮（1张）、香菇（10朵）、生抽（拌肉用）（30毫升）、黄酒（拌肉用）（20毫升）、香菇水（拌肉用）（30毫升）、糖（拌肉用）（3克）、盐（拌肉用）（3克）、以下是蒸时候的调料（适量）、生抽（10毫升）、黄酒（10毫升）、盐（调到自己喜欢的口味）、香菇水（50毫升）、姜丝（2片）
1/5. 主材料就这些，还是蛮简单的。
2/5. 香菇先冲一下再泡到热开水里直到完全发好，香菇水留着等下还要用到。
3/5. 先将肉末调下味道，百页豆腐皮用刀修整下整齐，边角料剁碎，香菇切成小丁，再一起搅拌均匀。
4/5. 百页豆皮的最前端均匀的码上混合好的馅，稍微压实后将豆皮卷起来，要卷紧点，全部都卷好以后，拿刀切成8厘米小段，也可以按个人喜好切长短。
5/5. 我大概用了9个卷，码在可以盛住汤的浅碗里，加入调料，水开后上锅蒸15分钟即可。蒸好了夹掉姜丝，放入葱段，吃的时候先吃最下面泡着那些，清淡的口感最适合夏日了。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、增强免疫力、防癌等功效；可与鸡腿、芹菜、油菜搭配；与西红柿、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有扶肝、通经络、保护心脏等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、杀菌、增进食欲等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百页香菇肉卷热量1364 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物26.6 克
- 钠10111 毫克
- 钙140 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾218 毫克