| 全麦芝麻软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 86千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 560克 | 全麦芝麻软欧热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡，相当于哑铃394分钟消耗的热量...180 | |||||
全麦芝麻软欧的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、普通全麦粉（60克）、麦麸全麦粉（60克）、白糖（20克）、水（240克）、盐（8克）、无盐黄油（12克）、干酵母（5克）、白芝麻（100（实耗60）克）
1/11. 除芝麻以外的所有原料投入面包机揉至扩展阶段阶段，放室温发酵至2倍大。排气、均分8等份、滚圆、松弛15分钟。
2/11. 松弛后，擀薄成长方形。
3/11. 翻面、擀过的一面向下，压薄一边短边。
4/11. 从另外一边短边卷起，卷紧不要裹住空气。
5/11. 正面向下，在湿屉布上来回滚动一下。
6/11. 再在芝麻中滚一下、正面粘满芝麻。
7/11. 摆在铺了硅油纸的烤盘上。
8/11. 全部整形好后放温暖湿润处发酵至2倍大。
9/11. 发酵完成。
10/11. 用割纹刀在面包表皮割出口子。
11/11. 入预热200度烤箱中下层、烘烤18分钟左右，至表面金黄。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、舒缓肝气、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、清理胃水等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 全麦芝麻软欧热量1182 千卡
- 脂肪82.77 克
- 蛋白质14.95 克
- 碳水化合物185.19 克
- 钠10046.4 毫克
- 钙89 毫克
- 铁2.72 毫克
- 钾165 毫克