| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 696克 | 红烧肉热量/卡路里2704千卡 | |||
 热量2704千卡，相当于泡澡1352分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、八角（少许）、桂皮（少许）、小茴香籽（少许）、草果（适量）、葱（适量）、冰糖（2大块）、生抽（3汤匙）、老抽（1汤匙）、料酒（3汤匙）、蜂蜜（少许）、姜（适量）
1/5. 将五花肉洗净切块
2/5. 热锅冷油，放入葱姜和香料翻炒出香味，然后放入肉块翻炒变色后盛出备用
3/5. 锅内倒油放入冰糖熬至冰糖融化呈棕色(切记一定要炒到位但不可炒焦)
4/5. 将五花肉倒入炒好糖色的锅中翻炒加入生抽、老抽和料酒炒匀，倒入开水没过肉，水烧开撇去浮沫小火炖一个小时。可以尝下味道，加入适量盐，看肉的状态，如果不够软糯，可以继续加入开水炖半小时
5/5. 大火收汁前调入适量蜂蜜，可以让色泽更好看也补充了甜度!出锅装盘开吃喽！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、润肌肤等功效；可与大蒜、南瓜、紫菜搭配；与甘草、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、增加白细胞、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、止泻、散寒止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓疲劳、增强食欲等功效；可与里脊牛肉、牛肉末、白灵菇搭配；与素肚、冬枣、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2704 千卡
- 脂肪63.13 克
- 蛋白质42.77 克
- 碳水化合物371.9 克
- 钠404 毫克
- 钙391 毫克
- 铁31.77 毫克
- 钾997 毫克