| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 563克 | 卤肉饭热量/卡路里1939千卡 | |||
 热量1939千卡，相当于冰上掷石游戏485分钟消耗的热量...240 | |||||
卤肉饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 图片总是放不完整~准备好各种材料，肉切小
2/7. 葱花先下去炸葱头油，记得要小火，不然会黑掉，然后把葱花沥干捞起来，很香，拌面啊之类的都可以用，不过我是用来加在最后卤肉饭的上面
3/7. 捞起来的葱花，很香(????????)哦
4/7. 油温八成的时候，依次加入香菇，肉，八角~香菇也要切丁，记得肉要切得比我更小，我是脑子抽了切的有点大了~炒到肉有点紧致了，就加生抽~有老抽的可以加一点，颜色会更深，更有食欲
5/7. 加入适量的胡椒粉~提个味儿~不喜欢的可以省略这一步，翻炒到你觉得肉够紧致了，加入水，淹过肉就好了，中间可以尝尝味道，不够咸就加点盐，
6/7. 加完水我就把鸡蛋加进去了，为了方便入味在鸡蛋表层划了两个口子，不要划太深，不然会断了，力度自己把握好，小火，慢慢炖着~到所有原材料都入味~
7/7. 哎，照片本来拍的挺好的，但是尺寸我已经无奈了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效；可与大蒜、洋葱、冬瓜搭配；与菱角、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、延缓衰老、降血压等功效；可与花菜、毛豆、荸荠搭配；与河蟹、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、保护肝功能、消食理气等功效；可与生菜、醋、排骨搭配；与大葱、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、预防感冒、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、帮助消化、中寒呕逆等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 卤肉饭热量1939 千卡
- 脂肪58.43 克
- 蛋白质19.77 克
- 碳水化合物108.2 克
- 钠138.4 毫克
- 钙281 毫克
- 铁29.87 毫克
- 钾983 毫克