| 田园炒鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 1157克 | 田园炒鸡腿热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡，相当于晾衣服664分钟消耗的热量...120 | |||||
田园炒鸡腿的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。
2/28. 所有原辅料如图所示准备好。其中：琵琶腿洗净，剁块状，备用；土豆去皮切块，洗净，备用；干香菇洗净，温水泡发，备用；青辣椒洗净，切段，备用；葱姜蒜切好。
3/28. 热锅上油，放入土豆块。
4/28. 热锅上油，放入土豆块。
5/28. 大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。
6/28. 大火快炒，至表面有些起泡发软，即盛出备用。
7/28. 即盛出备用。
8/28. 另起油锅，七成热，放入葱姜蒜。
9/28. 另起油锅，七成热，放入葱姜蒜。
10/28. 再放入青辣椒段，小火微煸。
11/28. 再放入青辣椒段，小火微煸。
12/28. 将青辣椒和葱段取出。
13/28. 将过油的青辣椒和葱段取出，备用。
14/28. 倒入琵琶腿，大火翻炒。
15/28. 倒入琵琶腿，大火翻炒。
16/28. 加入料酒去腥。
17/28. 加入料酒去腥。
18/28. 加红烧酱油上色。
19/28. 加红烧酱油上色。
20/28. 加蚝油提鲜。
21/28. 加入适量泡香菇的水。
22/28. 等汁裹住肉表面后，将泡好的香菇倒入。
23/28. 加适量的热水（以没过鸡肉为宜）。
24/28. 将过油的土豆块倒入。
25/28. 加糖调味。
26/28. 加盐调味，盖锅，中小火七分钟。
27/28. 转大火收汁，加鸡精调味。
28/28. 放入过油的青辣椒段，翻炒均匀，即可出锅。
食材功效信息
琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补虚填精、补精、活血通络等功效；可与冬瓜、首乌、茶树菇搭配；与菊花、芹菜、大蒜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、补充营养等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与石榴、西红柿、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、挡辐射、促进血液循环等功效；可与苦瓜、糙米、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、延缓衰老、提高免疫力等功效；可与武昌鱼、牛腩、毛豆搭配；与北极虾、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 田园炒鸡腿热量1327 千卡
- 脂肪10.4 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物24.8 克
- 钠87.1 毫克
- 钙35 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾982 毫克