| 自制薯条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 1520千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 2142克 | 自制薯条热量/卡路里2209千卡 | |||
 热量2209千卡，相当于小提琴884分钟消耗的热量...150 | |||||
自制薯条的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将土豆去皮切成相同厚度的片，再切成拇指粗的条，浸泡在加了盐的清水里一小时以上，盐水的咸度以口尝稍微咸些为宜，这样既可以浸出土豆多余的淀粉又让它有咸味。
2/7. 烧一大锅开水，捞出土豆条放进去煮，大概水开5分钟左右，土豆条呈透明状捞起。
3/7. 用网篮充分沥干水分，表面干燥，没有水分就好了，这时候就可以拿去下锅炸制。
4/7. 多余的薯条放到冰箱冷冻起来。方法是：把冰箱冷冻室最上面的小抽屉擦干净，把薯条条倒进去铺平，不要重叠在一起就行，冻至薯条变硬，可以一根根掰下来放保鲜袋里，放冰箱冷冻保存，随吃随拿，不需要解冻，直接放油锅里炸制就行。
5/7. 炸薯条：油锅烧热至有泡泡出现时把薯条下入，中小火，先不要翻动，等薯条稍微成形时，用漏勺沿锅边轻轻翻动，防止粘连。
6/7. 薯条炸成浅黄色时用漏勺捞出沥油，全部捞出后，再把火调大，把薯条下锅复炸一遍，看到薯条体积明显变小，外壳焦黄时捞出沥油。
7/7. 这是用冷冻的薯条炸制好的，外壳焦脆，冷了不易软塌。蘸上番茄酱来一口，有肯德基的风味。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、美容护肤、健脾利湿等功效；可与牛腩、牛里脊、醋搭配；与圣女果、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血脂、血管硬化等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、健胃消食、清热解毒等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制薯条热量2209 千卡
- 脂肪100.41 克
- 蛋白质5.74 克
- 碳水化合物55.05 克
- 钠49034.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾382 毫克