| 焦溜豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 722克 | 焦溜豆腐丸子热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡，相当于高抬腿69分钟消耗的热量...600 | |||||
焦溜豆腐丸子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉陷（适量）、北豆腐（适量）、木耳、黄瓜（适量）、糯米粉、生粉（适量）、生抽（1勺）、老抽（1/2勺）、醋（1/2勺）、料酒（1勺）、白糖（1勺）、盐（1/2勺）、生粉（适量）、水（适量）
1/15. 木耳且一下
2/15. 黄瓜切块
3/15. 葱段?姜片放入碗中，加
4/15. 肉馅放入豆腐（1:1差不多）
5/15. 抓匀，加一点盐
6/15. 泡好的料酒汁把葱姜捞出，放入十三香、白胡椒、（糯米粉、生粉2:1）糯米粉炸的过程中有壳，生粉变得更坚硬
7/15. 倒入肉馅（顺时针搅匀）
8/15. 用手摔打（让空气进去，变的更蓬松）
9/15. 最好的状态就是盆倒过来肉馅不掉哦
10/15. 碗汁：葱姜蒜切碎?料酒1勺?生抽1勺?老抽1/2勺?盐1/2勺?醋1/2?白糖1勺?一点点香油（忘写了）?生粉一点点?适量的水
11/15. 热锅入油，油五成热下入丸子（小火保持油温）
炸到丸子飘起了，改大火上色
12/15. 炸好控油
13/15. 锅里有余油，放入木耳，黄瓜
14/15. 放入丸子，倒入碗汁
15/15. 炒匀
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、清洁肠胃、降低胆固醇等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调解血液、促消化等功效；可与姜、黄瓜、桑葚搭配；与茼蒿、小白菜、莼菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 焦溜豆腐丸子热量690 千卡
- 脂肪4.4 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物246.3 克
- 钠46805.1 毫克
- 钙795 毫克
- 铁30.1 毫克
- 钾458 毫克