| 台湾小卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 515克 | 台湾小卤肉热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡，相当于开货车127分钟消耗的热量...390 | |||||
台湾小卤肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（500左右克）、鲜香菇（6个）、香叶，白芷，桂皮，大料，豆蔻（少许）、六月香豆瓣酱（1勺）、韩国辣椒酱（半勺）、豆腐乳（1块）、冰糖（50左右克）、盐（少许）、生抽（两茶匙）
1/8. 带皮五花肉抄水后切小丁。
2/8. 香菇洗干净后去掉梗切小方丁。
3/8. 香料备好，家里有的香料每样来点就可以啦！
4/8. 将三种酱各取一小勺，加水和成酱汁备用。
5/8. 热锅凉油，先下入冰糖，待冰糖开始冒一点小泡泡时下入五花肉翻炒上色，加入香料，待五花肉的油出来一些加入香菇丁继续翻炒。
6/8. 加入调好的酱汁，以及两茶匙生抽。再加入刚刚没过肉的温水炖25分钟左右。
7/8. 根据个人口味适当加盐调味，若汤汁比较多，大火收汁。
8/8. 装盘开吃啦！
食材功效信息
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、和胃润肺、解毒等功效；可与黑芝麻、石榴、银耳搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、消炎等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 台湾小卤肉热量827 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质17.15 克
- 碳水化合物178.85 克
- 钠12909.1 毫克
- 钙1313 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾106 毫克