| 炸翻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 炸翻花热量/卡路里1929千卡 | |||
 热量1929千卡，相当于摆桌子772分钟消耗的热量...150 | |||||
炸翻花的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（500克）、鸡蛋（3枚）、黑芝麻（30克）、小苏打（4克）、精盐（4克）、植物油（适量）
1/7. 把鸡蛋磕入盛面的容器里，再放入精盐、小苏打、黑芝麻、一汤匙植物油、将面粉和鸡蛋用筷子调匀，形成均匀的面穗。
2/7. 再加入适量的温水调和面穗，然后揉成比饺子面硬一些的面团、饧15分钟待用。
3/7. 将面团擀成2-3毫米厚的面皮。将面皮卷在擀面杖上，用刀从中间分开。
4/7. 再切成均等的长方形，然后对折，在对折处并排切三刀，中间一刀切得长一点。
5/7. 打开面片，从一头中间的刀口翻过后整形，就做好了。
6/7. 净锅坐火加宽油，油温升至4成热时。把翻花稍微抻一下，下入油锅大火炸制。当翻花浮出油面时，用筷子翻动，使其受热均匀，成熟度一致。当翻花两面炸到金黄色时捞出关火。
7/7. 控净油凉透装盘上桌。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与桂圆、小米面、青椒搭配；与鹅蛋、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸翻花热量1929 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克