| 巧克力藤蔓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 567千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 234克 | 巧克力藤蔓蛋糕热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡，相当于打拳击86分钟消耗的热量...720 | |||||
巧克力藤蔓蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 蛋清放入无水无油的盆中，放入少许白醋。
2/23. 打发至有粗泡产生，放入10g砂糖。
3/23. 剩余20g糖分两次加入，打发至干性发泡，有直立小三角产生或者倒扣蛋盆蛋清不会掉落。
4/23. 蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油，清水或牛奶。
5/23. 筛入低粉。
6/23. 搅拌均匀。
7/23. 取三分之一的蛋清。
8/23. 翻拌均匀。
9/23. 倒入剩余蛋清中。
10/23. 翻拌均匀。
11/23. 将蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中，并抹平表面，磕震掉大气泡。
12/23. 预热烤箱，上下火170度40分钟左右。
13/23. 烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模，并从中间分开。
14/23. 称取淡奶油。
15/23. 放入剩余10g白砂糖。
16/23. 打发淡奶油至裱花状态。
17/23. 将淡奶油抹在蛋糕之间和表面。
18/23. 巧克力笔放入热水中融化，直接在蛋糕表面画出藤蔓。
19/23. 装饰少许的糖珠。
20/23. 额(⊙o⊙)…糖珠在拍摄的时候反光了，所以看不清了/(ㄒoㄒ)/~~
21/23. 一个画着藤蔓的蛋糕就诞生啦~
22/23. 切开蛋糕。
23/23. 开吃吧~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与海虾、生菜、茼蒿搭配；与菠萝、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、预防便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 巧克力藤蔓蛋糕热量1038 千卡
- 脂肪107.91 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物181.52 克
- 钠410.4 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾369 毫克