| 蔓越莓奶酥包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 320千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 830克 | 蔓越莓奶酥包热量/卡路里2826千卡 | |||
 热量2826千卡，相当于冲浪1570分钟消耗的热量...108 | |||||
蔓越莓奶酥包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
高粉（360克）、低粉（80克）、细砂糖（60克）、牛奶（170克）、全蛋液（60克）、淡奶油（60克）、盐（4克）、酵母（6克）、黄油（36克）、馅【细砂糖】（40克）、馅【黄油】（80克）、馅【全蛋液】（20克）、馅【奶粉】（100克）、馅【蔓越莓】（100克）、馅【盐】（少许）
1/5. 高粉，低粉，奶油，蛋液，糖，盐称好混合，由于面粉吸水量不同，牛奶分次加入，干了可以再加，湿了可以减少，揉好后再加酵母揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱静置30分钟。
2/5. 30分钟后取出面团加入黄油，采用各种摔打，敲打，揉捏的方式，揉出手套膜后，揉光滑放烤箱发酵面团至2倍大，一般我定时40分钟。
3/5. 发酵的时候做内馅，黄油打发，分次加入糖，鸡蛋液，最后加奶粉和蔓越莓搅匀，放冰箱待用。
4/5. 面团发酵完了以后取出排气，分成12等分，包入内馅，捏成三角形，二次发酵至1.5倍大。取出撒上一层低粉，用刀画出叶子形状，小心不要画破，以防内馅黄油溢出。
5/5. 烤箱预热180度后，烤18-20分钟，后几分钟看颜色盖上锡纸。出炉放凉即可享用。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、美白等功效；可与蜂蜜、桃、木瓜搭配；与红枣、桔子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、韭菜、青椒搭配；与菠萝、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓奶酥包热量2826 千卡
- 脂肪210.06 克
- 蛋白质45.61 克
- 碳水化合物272.23 克
- 钠10511.4 毫克
- 钙445 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾538 毫克