| 长颈鹿蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 298克 | 长颈鹿蛋糕卷热量/卡路里1049千卡 | |||

1/22. 将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。

2/22. 将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。

3/22. 搅拌均匀

4/22. 把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中

5/22. 搅拌均匀

6/22. 低筋面粉过筛加入搅拌均匀

7/22. 搅匀成糊状

8/22. 将60克的砂糖加入蛋白中

9/22. 用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可

10/22. 将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀

11/22. 用一次性的挤袋起

12/22. 挤到烤盘中的油纸上,

13/22. 然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀

14/22. 将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀

15/22. 再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀

16/22. 倒入烤盘中拌平,在台上敲几下。

17/22. 放入烤箱烘烤,上管130度,下管100度,时间23-25分钟

18/22. 放晾

19/22. 淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌

20/22. 打到8.9成即可

21/22. 将淡奶油蛋糕表面卷起

22/22. 成品
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与丝瓜、北极虾、青椒搭配;与菠萝、地瓜、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、抗氧化、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善睡眠、治疗便秘等功效;可与木瓜、蜂蜜、桃搭配;与米汤、橙子、巧克力相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;