| 酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鱼肉 | 克 | 308千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 901克 | 酿苦瓜热量/卡路里2703千卡 | |||
 热量2703千卡，相当于体能训练541分钟消耗的热量...300 | |||||
酿苦瓜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
后腿肉（500克）、鱼肉（250克）、乌江榨菜（1包）、盐（适量）、干葱头（5粒）、葱花，香菜（少许）、生粉（3茶匙）、鸡粉（1茶匙）、生抽（2茶匙）、蚝油（2茶匙）、白糖（少许）
1/5. 猪肉，鱼肉，干葱头，榨菜，紫苏叶剁碎，放入1茶匙生抽，盐，少许鸡粉，2茶匙生粉，1个鸡蛋，香油，花生油，按顺时针方向搅拌5分钟
2/5. 苦瓜先用水煮熟捞出，用冷水洗净，沥干水份;将馅料酿入苦瓜里。
3/5. 两面沾点生粉水就可以下锅煎成金黄色;
4/5. 倒入水，蚝油，生抽，少许糖焖十分钟;
5/5. 勾个薄芡，洒上葱花和香菜，即可上碟。
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、生津液等功效；可与芦笋、牡蛎、菜花搭配；与梨、刀豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与青苹果、红富士苹果、伏苹果搭配；与干番茄、番茄汁、奶柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、抗氧化、养颜等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、帮助消化、促消化等功效；
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营养信息
- 酿苦瓜热量2703 千卡
- 脂肪54.79 克
- 蛋白质59.41 克
- 碳水化合物240.33 克
- 钠10918.9 毫克
- 钙260 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾333 毫克