| 鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 888克 | 鸡蛋卷热量/卡路里1857千卡 | |||

1/15. 猪肉用刀剁成泥,个人觉得手工剁肉,口感细腻。

2/15. 胡萝卜,香菇切成末

3/15. 把肉泥,胡萝卜,香菇,葱一起放入碗中,放入适量盐,胡椒粉,醋,酱油。

4/15. 红薯粉兑水添加

5/15. 向同一方向搅拌上劲!

6/15. 鸡蛋打放碗中,添加一点盐!

7/15. 用筷子不断打散,直至用筷子拿起来,看不到鸡蛋液流线条为止,这可是体力活哦!

8/15. 准备不粘锅一个,放入少量油。

9/15. 鸡蛋液用勺子,舀入锅中

10/15. 蛋液铺满锅底,小火烘蛋液,

11/15. 看到蛋液基本干了,关火等待蛋液凉透(不凉透的蛋液翻动容易裂),再翻过来烘另一边。

12/15. 用勺子把肉铺满在鸡蛋皮上

13/15. 向同一方向卷起来

14/15. 放入蒸锅蒸15-20分钟!

15/15. 出锅后,切成段!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、润肠胃、补肾气等功效;可与茄子、银耳、扁豆搭配;与鸭梨、首乌、海螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与海虾、菠菜、北极虾搭配;与红薯、豆浆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、防癌、胃肠蠕动等功效;可与比目鱼、绿豆芽、西瓜搭配;与苹果、醋、辣椒相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、抗癌、降血脂等功效;可与毛豆、油菜、牛肉搭配;与鹌鹑、鸽肉、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、健胃、温中下气等功效;