| 炸鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 面包屑 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 541克 | 炸鸡排热量/卡路里1040千卡 | |||

1/4. 把鸡胸肉洗净,在案板上用刀背轻拍几下,便于腌制入味。腌制调料:加入两勺料酒,少许淀粉,再依次加入白胡椒粉及盐。并抓至均匀放入冰箱腌制1-2小时。

2/4. 在锅中加入油,加热至6成热。准备好鸡蛋清,将鸡胸肉放入里面,均匀后拿出在面包屑中拍均匀。

3/4. 在面包屑中拍均匀放入油中炸。

4/4. 小火炸,表面炸至金黄就可以出锅了,简单方便的炸鸡排就做好了。用油酥饼加入鸡排加入鸡蛋饼和咸菜海带丝,就是天津的早点大饼夹鸡蛋了,尝尝吧!
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、活血通络、补精填髓等功效;可与茼蒿、豇豆、松子搭配;与芹菜、红薯、大蒜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、韭菜、黄豆搭配;与鹅、鹅蛋、田鸡相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、治疗便秘、补中和血等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、解油腻、健胃等功效;