| 秘制拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 839克 | 秘制拌茄子热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于蛙泳102分钟消耗的热量...600 | |||||
秘制拌茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、香油（1毫升）、老抽（1勺）、生抽（3勺）、白醋（1勺）、大蒜（10颗）、小米椒（2个）、蚝油（半勺）、食用油（1勺）、盐（1克）、小葱（适量）
1/5. 茄子切块上锅蒸15分钟
2/5. 花生敲碎在锅中放一勺食用油炒香
3/5. 将蒜用料理机打成蒜蓉（打的时候加一点点盐打的比较好）小米椒切碎
4/5. 两蒜蓉，花生倒入同一碗中再加一勺老抽三勺生抽一勺白醋半勺耗油1g盐和小米椒搅匀
5/5. 将蒸好的茄子撕成条沥水放入盘中，将调好的汤汁浇在茄子上，再将葱切段撒上即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与海虾、蛋黄、火腿搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、润肠通便、抗衰老等功效；可与菠菜搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消食化积、帮助消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 秘制拌茄子热量1017 千卡
- 脂肪215.59 克
- 蛋白质30.61 克
- 碳水化合物81.63 克
- 钠50454.4 毫克
- 钙430 毫克
- 铁9.31 毫克
- 钾916 毫克