特别的三色戚风-可可／抹茶／原味的热量和减肥功效

1/19. 食材集合！

2/19. 分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入20克糖霜／白糖搅拌均匀。第一张照片拍的是白糖。

3/19. 再加入牛奶跟玉米油混合均匀。

4/19. 筛入低筋面粉“翻拌”均匀。

5/19. 拌匀的蛋黄糊，很细腻顺滑。

6/19. 蛋清中滴几滴柠檬汁。

7/19. 开始打发蛋白（我通常用三档），剩下的50克白糖分三次加入：大鱼眼泡，细腻小泡沫，明显纹路。

8/19. 蛋白打发到尖角状（硬性发泡）

9/19. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。

10/19. 再倒到剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

11/19. 拌匀的面糊。

12/19. 面糊分三份，一份加可可粉拌匀，一份加抹茶粉拌匀，很慢拌匀喔，效果不太理想！

13/19. 分别将三种面糊倒入模具，第一层是可可糊，我用的是中空烟囱模。

14/19. 第二层抹茶糊，倒的时候要慢一点，均匀的盖住可可糊。

15/19. 最上层是原味，大致抹平，震几下消掉大气泡。此时可以预热烤箱，上下火150℃。

16/19. 撒了杏仁片装饰。

17/19. 中下层烤制50分钟左右，出炉后倒扣放凉。中空模可以扣在酒瓶子上。

18/19. 自然的裂纹。