| 川味牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1698千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 油泼辣子 | 克 | 263千卡 | 710千卡 | 3.66克 | 76.02克 |
| 总量 | 1096克 | 川味牛肉面热量/卡路里2708千卡 | |||
 热量2708千卡，相当于板球542分钟消耗的热量...300 | |||||
川味牛肉面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛腩（600克）、自制红油豆瓣酱（80克）、麻辣底料（100克）、泡姜（半块）、泡椒（10个）、鲜藤椒（10克）、白胡椒粉（1克）、老抽（3毫升）、白糖（100克）、料酒，焯牛肉（50毫升）、料酒，煲牛肉汤（50毫升）、大蒜（2瓣）、花椒粉（1克）、油泼辣子（1茶匙）、藤椒油（10毫升）、麻油（10毫升）、盐（15克）、鸡粉（5克）、香菜（1棵）
1/10. 牛腩切小块放开水加料酒煮沸洗去泡沫备用
2/10. 泡姜切片，泡椒对半破开，其他过磅备用
3/10. 坐锅烧热下菜籽油，给红油豆瓣酱，泡姜泡椒，鲜藤椒下锅爆香炒出红油，我这个人懒，又不爱护东西，就直接拿砂锅开始了，最好是用炒锅来做这一步。
4/10. 加入5斤开水，给麻辣底料，白胡椒粉，料酒，老抽，白糖，煮沸，给牛肉煮沸改小火闷120分钟。
5/10. 大蒜剁碎蓉，在中国吃牛肉香菜是少不了的切段
6/10. 锅里下面
7/10. 取面碗一个，调入盐，鸡粉，花椒粉，油泼辣子，藤椒油，麻油，蒜蓉，兑上牛肉汤
8/10. 最后加入煮熟的面条，点缀香菜即可！
9/10. 也可配米粉哟！
10/10. 成品图
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、补中益气、调节病后体虚等功效；可与芹菜、菜花、芋头搭配；与白酒、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、驱散寒邪等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增加食欲、保健皮肤、防癌症等功效；可与豆腐、茄子、北极虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、散寒、解油腻等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 川味牛肉面热量2708 千卡
- 脂肪203.17 克
- 蛋白质85.77 克
- 碳水化合物362.87 克
- 钠10680.3 毫克
- 钙1122 毫克
- 铁33.74 毫克
- 钾1650 毫克