| 羊肉手抓饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 185千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 总量 | 754克 | 羊肉手抓饭热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于变式平板支撑125分钟消耗的热量...420 | |||||
羊肉手抓饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 处理羊排，我是在市场让师傅切好买回来的，有的块比较大，自己又切了切。大概每块有半个食指大小。然后用凉水泡上，处理洋葱和胡萝卜
2/8. 我喜欢把胡萝卜切成小的滚刀块，有的介绍是切条。洋葱切丝，但不要太细。注意胡萝卜块不要切太大，大概半个大拇指大小。我怎么那么爱用手指测量啊
3/8. 羊肉焯水 原谅我忘记照相 热水煮开，放羊肉，倒入这样的汤勺 一勺料酒去膻，撇去浮沫，捞出羊肉，沥干水，待用
4/8. 炒锅里倒入底油，放部分洋葱和羊肉翻炒，将羊肉炒出香味后放胡萝卜和洋葱再翻炒，放适量胡椒粉，倒入生抽，生抽这样的勺1-2勺，看个人口味。炒到胡萝卜稍软。放盐调味，盛出。
5/8. 这样大小盛米的碗，两碗米。注意米要提前泡半小时
6/8. 将胡萝卜洋葱铺底 再放入米，在米上再将羊肉平铺上，再倒入泡米的水（注意水稍微末过羊肉，露出一点点羊肉）我也是第一次做，水完全末过羊肉了，有点软。这是我家吃过的，照相是想给大家看我是用电压力锅做的，电饭煲同理。忘照相，不好意思
7/8. 一切弄好后，盖上锅盖，我选择比煮饭稍微久了一点。坐等饭熟～等锅跳到保温档，再等10分钟，断电。即可
8/8. 开锅，再放盐调味。用饭勺拌匀。盛碗后撒上几颗葡萄干～大功告成
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、增加食欲等功效；可与黄豆、莴笋、绿豆芽搭配；与山药、冬虫夏草、茄子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、防癌、促消化等功效；可与苹果、玉米、五花肉搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、缓解胃痛、除烦渴等功效；可与红薯、锁阳、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 羊肉手抓饭热量873 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物95.84 克
- 钠10 毫克
- 钙873 毫克
- 铁47.71 毫克
- 钾531 毫克