| 卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 484克 | 卤蛋热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡，相当于吉特巴舞168分钟消耗的热量...288 | |||||
卤蛋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
啤酒(黄酒两袋)（一听(快没过鸡蛋为准)）、鸡蛋（10～12个）、生抽酱油（5勺）、茴香（4～5个）、桂皮（一个）、香叶（4～5片）、冰糖（4～5颗）、蚝油（一勺）、盐（2克）
1/8. 准备好香料，用水冲一下。
2/8. 准备十个到十二个鸡蛋大火煮熟
3/8. 捞起快速用冷水泡一下，这样容易剥皮，但也不要太久
4/8. 把酒倒进锅里，最好用小点的锅。酒才没的高，可是我比较懒不想换了。加5勺生抽，颜色想要好看也可以加小半勺老抽进去。
5/8. 加冰糖
6/8. 加一点点盐
7/8. 盖上盖子大火炖，小火收汁。时间自己把握吧，每个人都不一样。
8/8. 做好了，我喜欢就着粥吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、预防癌症等功效；可与玉米、紫菜、海虾搭配；与牛奶、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、助阳道、助脾开胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、止泻、通脉止痛等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺止咳、解毒等功效；可与梨、草莓、银耳搭配；
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营养信息
- 卤蛋热量804 千卡
- 脂肪31.18 克
- 蛋白质71.61 克
- 碳水化合物200.19 克
- 钠11011.3 毫克
- 钙423 毫克
- 铁7.17 毫克
- 钾495 毫克