| 豇豆酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 602克 | 豇豆酿肉热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡，相当于美容954分钟消耗的热量...60 | |||||
豇豆酿肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豇豆（10根（略长点的））、肉末（适量）、鸡蛋（1个）、黑胡椒粉（适量）、盐（适量）、生抽、老抽、蚝油（适量）、淀粉（适量）
1/6. 豇豆掐去头尾洗净，锅中放水加一点盐、食用油烧开，放入豇豆，煮至变色，再煮一会，捞出过凉水，晾干待用。
2/6. 肉沫加鸡蛋、盐、老抽、生抽、葱花调味，搅打上劲，待用。
3/6. 取一根豇豆，从中间的地方打结，打结后先编一边（顺着圆形的方向绕进去），再编另外一边，多出来的可以塞进去或者剪掉。
4/6. 编好所有的豇豆后，在圆圈中间放上调味后的肉沫。
5/6. 平底锅中放少许油，先将有肉的一面朝下，用小火煎至金黄色，用筷子翻面，略煎一会，放入适量生抽、蚝油、水加盖煮熟。
6/6. 最后用淀粉水收汁即可。
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防疾病、生精髓、调理脾胃等功效；可与鸡胸肉、冬瓜、鸡肉搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防癌症等功效；可与香椿、黄豆、韭菜搭配；与茶叶、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、解油腻、祛腥提味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、消毒、促进消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、预防便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 豇豆酿肉热量954 千卡
- 脂肪45.47 克
- 蛋白质42.45 克
- 碳水化合物233.37 克
- 钠10256.1 毫克
- 钙611 毫克
- 铁17.36 毫克
- 钾1784 毫克