| 炉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1127克 | 炉面热量/卡路里3432千卡 | |||
 热量3432千卡，相当于开车1373分钟消耗的热量...150 | |||||
炉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大葱（4颗）、豆角（2斤）、香菜（2两）、五花肉（500克）、大料（2个）、花椒（8颗）、盐（适量）、食用油（10克）、酱油（2毫升）、细扁面条（500克）、食用油（50克）、大蒜（5个）
1/9. 炒锅放油
2/9. 放花椒，大料，蒜瓣，少量盐
3/9. 放肉片，放适量醋，酱油，盐炒匀
4/9. 放豆角，加盐，炒五分钟后放开水焖一会儿，葱切葱花放碗里，把锅里的油汤舀到碗里。备用。
5/9. 面里加油，搓匀
6/9. 放入炒锅面，要一层一层放匀，尽量放到中间，不要靠边。
7/9. 炉制15分钟，中间看好水不要糊了。
8/9. 面翻一下，看熟了就把葱油汤洒到面上，继续炉，看锅里没水就关火，放香菜。
9/9. 焖二分钟后，拌匀就可以了。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、壮阳补阴等功效；可与北极虾、基围虾、粳米搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、归脾、和五脏等功效；可与土豆、香菇、虾皮搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、发汗透疹、促进胃肠蠕动等功效；可与黄豆、羊骨、羊肉搭配；与排骨、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、滋阴等功效；可与冬瓜、大蒜、南瓜搭配；与鲫鱼、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、健胃、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 炉面热量3432 千卡
- 脂肪267.72 克
- 蛋白质38.17 克
- 碳水化合物212.56 克
- 钠16220.1 毫克
- 钙975 毫克
- 铁29.02 毫克
- 钾1679 毫克