| 自制肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 677克 | 自制肉松热量/卡路里2328千卡 | |||
 热量2328千卡，相当于擦玻璃776分钟消耗的热量...180 | |||||
自制肉松的做法共7个步骤
食材主料/辅料
后腿肉（500克）、盐（适量）、酱油（5小勺）、料酒（3小勺）、八角（三片）、香叶（5片）、白砂糖（适量）、姜（适量）
1/7. 将瘦肉去掉肥肉和筋膜部分切成5*5cm大小待用
2/7. 在切好的肉块里倒入料酒、酱油，放入八角、香叶、姜丝、白砂糖，用手抓匀后放置冰箱冷藏腌制12小时。
3/7. 取出腌制好的肉，放入高压锅压30分钟，沥干水分待用。
4/7. 将煮好的肉放入果语原汁机（去头）摇出肉丝
5/7. 重复上一步步骤两次，摇成细腻的肉丝
6/7. 将摇好的肉丝用筷子打散，倒入平底锅小火翻炒
7/7. 慢工出细活，小火翻炒半小时左右肉松就做好了
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、补钙等功效；可与菠萝、白萝卜、柿子搭配；与红螺、基围虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、预防蛀牙、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、中寒呕逆、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 自制肉松热量2328 千卡
- 脂肪42.6 克
- 蛋白质63.2 克
- 碳水化合物228.8 克
- 钠16168.2 毫克
- 钙415 毫克
- 铁43.5 毫克
- 钾1279 毫克