| 香辣啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1015克 | 香辣啤酒鸭热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡，相当于水中有氧健身操370分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣啤酒鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸭腿2个斩小块
干红椒少许
青红椒适量切小段
葱花、蒜瓣、姜少许
2/12. 水烧开鸭肉放进去煮3-5分钟，去掉浮沫沥水
3/12. 锅烧热放适量食用油，葱姜蒜、干辣椒下锅爆香炒出辣味
4/12. 鸭肉放进去翻炒，加半汤匙生抽
5/12. 老抽适量（大概半汤匙）
6/12. 盐小半勺，根据家人口味及做的菜量添加
7/12. 啤酒（一罐500ml）加入
8/12. 料酒小半汤匙
9/12. 翻炒均匀，大火烧开小火焖30分钟左右
10/12. 汤汁快收完时加青红椒段翻炒断生即可，可以加少许胡椒或者鸡精，按个人口味添加
11/12. 超级有食欲，很辣，鸭肉入味特别好次，如果不能吃辣可以不放，容易上火的亲们少放辣椒
12/12. 近照成品一张，入味特别好吃
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、滋阴、止咳化痰等功效；可与山药、酸菜、豆豉搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、治疗高血压等功效；可与冬菇、黄牛肉、牛外脊搭配；与素肚、脆豆腐、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、防癌症、保护肝功能等功效；可与粳米、火腿、洋葱搭配；与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、增进食欲、消暑解热等功效；与扇贝、牡蛎、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣啤酒鸭热量1479 千卡
- 脂肪12.8 克
- 蛋白质49.71 克
- 碳水化合物98.65 克
- 钠10463.5 毫克
- 钙175 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾774 毫克