| 清蒸鲽鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲽鱼 | 克 | 455千卡 | 91千卡 | 18.84克 | 1.19克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 698克 | 清蒸鲽鱼热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡，相当于爬楼梯142分钟消耗的热量...480 | |||||
清蒸鲽鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鲽鱼（1条）、大葱（一根）、青辣椒（各2个）、姜（适量）、料酒（2勺）、蒸鱼豉油（适量）、食用油（适量）
1/12. 鲽鱼有两种带头和不带头的，我这个有头。鲽鱼身上有很小的鳞都要刮掉。两面都要去鳞。
2/12. 去鱼肠，鱼鳃，清洗干净后在鱼的两面身体上划出十字花，因为鲽鱼肉比较厚这样花刀可以更好的入味。
3/12. 鱼身上摆上姜片和葱白丝，浇上料酒腌制十分钟。鲽鱼是深海鱼如果喜欢清淡的可以不放盐了。因为蒸鱼豉油咸，等下要放。
4/12. 大葱叶长条划开，折叠起来切细丝。
5/12. 放清水里浸泡葱叶会打卷。
6/12. 青红椒切椒圈。
7/12. 腌好的鱼上蒸锅，水开后算起蒸8分钟。
8/12. 蒸好的鱼拿出来倒掉多余的水和葱姜。重新铺上葱叶和青红椒。
9/12. 浇上蒸鱼豉油。
10/12. 少许食用油烧冒烟，刺啦浇在鱼身上。
11/12. 蒸鱼上桌。
12/12. 味儿鲜，肉嫩。
食材功效信息
鲽鱼的热量91千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、抗菌等功效；可与北极虾、粳米、兔肉搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、促消化等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、促进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 清蒸鲽鱼热量1140 千卡
- 脂肪102.07 克
- 蛋白质24.57 克
- 碳水化合物40.63 克
- 钠6059.7 毫克
- 钙93 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾952 毫克