| 创意清蒸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 山茶油 | 克 | 297千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 桂圆干 | 克 | 178千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 总量 | 331克 | 创意清蒸鱼热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于踢键子131分钟消耗的热量...300 | |||||
创意清蒸鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
笋壳鱼（600克）、蟹味菇（一小把）、黑木耳（一小把）、山茶油（3汤勺）、豆豉（三大勺）、桂圆干（几颗）、葱（一把）、大蒜（二三瓣）、姜（一小块）、红辣椒干（二根）、白胡椒碎（适量）、盐（适量）
1/5. 把鱼洗净，把鱼肉与鱼骨分割，鱼肉片好整齐摆放在盘中（也可直接在鱼身上割几刀）这步利于鱼熟得更快，不易蒸老。
撒上适量盐与白胡椒，放上姜片与葱结
分别洗净菌类，黑木耳切丝备用
2/5. 余下的葱切粒，姜蒜辣椒豆豉分别切碎，桂圆干泡水待用
3/5. 准备一锅水煮沸，放上鱼盘旺火蒸6分钟即可。
4/5. 蒸鱼同时，准备浇汁。
冷锅温油下葱姜蒜煸香，再下豆豉粒辣椒煸香，放蟹味菇黑木耳丝略炒加入桂圆干泡水煮开，尝味调整
5/5. 鱼出锅后撇去盘中的水（这水腥不要），取掉上面的葱姜，浇上煮好的料即可
食材功效信息
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降低胆固醇、养颜等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、轻身强智、补血等功效；可与枣（鲜）、猪血、春笋搭配；与萝卜、白萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
山茶油的热量899千卡（每100克）；具有明目、长寿、消火等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、感冒头痛、宽中除烦等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
桂圆干的热量313千卡（每100克）；具有安神、健忘、滋补等功效；可与百合、大米、莲子搭配；
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营养信息
- 创意清蒸鱼热量655 千卡
- 脂肪103.64 克
- 蛋白质32.01 克
- 碳水化合物124.75 克
- 钠280.8 毫克
- 钙90 毫克
- 铁9.66 毫克
- 钾887 毫克