| 琉璃烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1407克 | 琉璃烧麦热量/卡路里3432千卡 | |||

1/6. 上一张食材图全景,肉馅提前用生抽,老抽,耗油,盐,饺子馅料及料酒腌入味,香米需提前一天泡软并蒸熟。

2/6. 将腌好的肉馅加姜末下锅爆炒,待肉馅出油后加入蔬菜馅料炒入味

3/6. 面粉和好后醒半小时,准备烧麦皮备用

4/6. 将蒸好的糯米和馅料混合后包成烧卖,糯米是用来粘合的,所以烧卖开口包也不会露馅

5/6. 包好后上笼屉蒸二十分钟,就可以吃啦?(?????)?

6/6. 还包了一部分四角烧麦,蒸好后用油煎熟,别有风味
肉馅的热量227千卡(每100克);具有生津液、润肌肤、补虚等功效;可与圆白菜、冬笋、芒果搭配;与茶叶、菊花、海虾相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有益肺宁心、抗癌、健脾开胃等功效;可与鸽肉、山药、豌豆搭配;与海螺、扇贝、红螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、防治肿瘤、延缓衰老等功效;可与胡萝卜、茡荠、牛腩搭配;与鸽肉、明虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有消痈肿、解乳石毒、益中气等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、补气血、便血等功效;可与枣(鲜)、鱿鱼、春笋搭配;与马肉、白萝卜、红螺 相克,同食可能会引起不适;