| 红烧羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1221克 | 红烧羊蝎子热量/卡路里2844千卡 | |||
 热量2844千卡，相当于混凝土工作406分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧羊蝎子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（适量）、葱（适量）、炖肉料（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 羊蝎子提前用水泡6小时，泡出的血水倒掉
2/6. 姜切成皮，葱切成段，蒜洗干净
3/6. 羊蝎子放人适量水，放入炖肉包，葱姜蒜，大火烤开，撇出浮沫，转中小火，炖90分钟，八成熟，只要能用筷子扎透就好，捞出
4/6. 调制料汁：窄油爆香大料，放入葱段，姜片，煸香后，放入两汤勺料酒，一汤勺老抽，一碗水，熬开
5/6. 把熬好的汁浇在煮过的羊蝎子上，上锅蒸10分钟
6/6. 窄油炒糖色，放入白糖后看到糖冒大泡，下入羊蝎子炒匀，倒入刚才蒸过羊蝎子的调料，加适量盐，大火收汁
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高精液质量、益精气、壮腰等功效；可与海参、香菜、辣椒搭配；与黄豆酱、赤小豆、竹笋相克，同食可能会引起不适；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、消炎等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧羊蝎子热量2844 千卡
- 脂肪70.57 克
- 蛋白质134.43 克
- 碳水化合物2300.273647 克
- 钠10323.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾141 毫克