| 卤水猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 151克 | 卤水猪手热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡，相当于电工92分钟消耗的热量...180 | |||||
卤水猪手的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪手（1500克）、生姜（五片）、卤水汁（半瓶）、白糖（2匙）、老抽（1匙）、生抽（小半碗）、盐（1匙）
1/6. 锅里放几片生姜，1茶匙盐
2/6. 猪手先飞水:冷水和猪手同时下锅，盖上锅盖烧开，翻转再烧两分钟。
3/6. 捞起用冷手洗干净，沥干水份备用
4/6. 放入猪手，卤水汁，生抽，少许鸡粉，老抽，糖，盐，两碗水和少许花生油，盖上锅盖烧开
5/6. 烧开后改中火，焖十分钟就翻动一下，再焖八分钟就转大火三分钟即可上碟
6/6. 成品，不需要汤汁，用筷子夹起;凉了吃口感更Q。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解鱼蟹毒、促消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、增进食欲、促进消化等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水猪手热量276 千卡
- 脂肪1.15 克
- 蛋白质16.62 克
- 碳水化合物154.17 克
- 钠10046.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾556 毫克