| 披萨饼底热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 27千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大豆油 | 克 | 442千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 833克 | 披萨饼底热量/卡路里2281千卡 | |||
 热量2281千卡，相当于潜泳152分钟消耗的热量...900 | |||||
披萨饼底的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、盐（6克）、白糖（7克）、酵母（4克）、水（270克）、大豆油（50克）
1/13. 中筋面粉称500g放入容器里
2/13. 加入白糖7克
3/13. 加入食用盐6克
4/13. 酵母4g
5/13. 水270克
6/13. 大豆油50g，直接加入到水里
7/13. 把面粉，盐，糖，酵母，放入（厨师机）一起搅拌均匀，先开1-2档搅拌下
8/13. 搅拌1分钟左右，把油和水到进去，不能一下子全部加完，
9/13. 调到中档搅拌成如图所示，再把厨师调到最快档6分钟左右就OK了
10/13. 取一小块面团，撑开如图所示面团就打好了
11/13. 取出打好的面团放常温下盖上保鲜膜醒发15分钟（面团取出来的时候确保表面光滑，如不是很光滑用手再揉几下）
12/13. 醒发好后把面团分成4份，搓圆每个重量在205克左右
13/13. 放入保鲜盒，放冰箱冷藏发酵12小时以上，（一般当天揉面团第二天使用）
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、止血、帮助消化等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、保肝解毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 披萨饼底热量2281 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物175.1 克
- 钠10045.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾141 毫克