| 番茄肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 802克 | 番茄肉末豆腐热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡，相当于爵士乐健身操207分钟消耗的热量...360 | |||||
番茄肉末豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、猪瘦肉（适量）、西红柿（适量）、葱、姜、蒜、香菜（适量）、五香粉、蚝油、六月鲜酱油、盐（适量）、植物油（适量）
1/11. 新买来的豆腐在盐水中腌一下，切大片
2/11. 猪瘦肉切小丁
3/11. 西红柿去皮切末
4/11. 葱、姜、蒜、香菜切末
5/11. 炸豆腐：豆腐在冷油中入锅（可防止粘锅和往外溅油），中火
6/11. 将豆腐炸至两面金黄捞出（炸的过程不要乱动豆腐，可以轻轻晃动锅子，豆腐就不会粘锅了，一面炸好后再翻面炸另一面）
7/11. 炸好的豆腐装入盘中，上锅蒸5分钟
8/11. 蒸豆腐的过程中来炒番茄肉末，热锅凉油，将肉丁炒至变色
9/11. 放入葱姜蒜末、五香粉略炒，放酱油、蚝油、盐略炒
10/11. 放入西红柿末，翻炒至汤汁变浓稠即可出锅
11/11. 将番茄肉末浇在豆腐上，上面撒入少许香菜末。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、降血压、治疗高血压等功效；可与生菜、姜、鲤鱼搭配；与苦瓜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、止消渴、生津液等功效；可与鸡蛋、芸豆、白菜搭配；与百合、红螺、羊肝相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、生津止渴、护肤等功效；可与三文鱼、黄鱼、卷心菜搭配；与冰棍、鲇鱼、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄肉末豆腐热量1242 千卡
- 脂肪13.53 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物7.9 克
- 钠69.7 毫克
- 钙184.7 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾487 毫克