| 香菇堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋白 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 216克 | 香菇堡热量/卡路里565千卡 | |||
 热量565千卡，相当于弹吉他282分钟消耗的热量...120 | |||||
香菇堡的做法共19个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（125克）、细砂糖（6克）、干酵母（1.5克）、蛋白（25克）、水（54克）、黄油（6克）、盐（1/8小勺）、香菇馅（1小碗）、黑芝麻（1小勺）、玉米淀粉（适量）
1/19. 准备面团料
2/19. 将所有用料除黄油外倒入盆中
3/19. 手工搅拌成絮状
4/19. 转由搅拌机搅拌
5/19. 成为较为光滑的面团后，加入黄油
6/19. 继续搅拌至出膜
7/19. 放入大碗，盖上保鲜膜，进行基础发酵80分钟
8/19. 面团涨至2倍大
9/19. 分割成4等分，滚圆松弛5分钟
10/19. 准备馅料和表面装饰料
11/19. 将面剂按扁
12/19. 放入馅料
13/19. 包起收口
14/19. 沾裹上淀粉
15/19. 放入模具中，按扁
16/19. 表面粘上黑芝麻，放入烤盘，进行最后发酵，涨至9分满
17/19. 在表面盖上烤盘货其他重物，放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，
18/19. 出炉，
19/19. 稍凉，脱模
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、止咳等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、肥牛、菠菜搭配；与消炎片、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 香菇堡热量565 千卡
- 脂肪99.83 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物173.16 克
- 钠174.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克