| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 168千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 195千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 575克 | 双皮奶热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡，相当于焊接299分钟消耗的热量...180 | |||||
双皮奶的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛奶（400克）、淡奶油（40克）、炼乳（60克）、蛋清（45克）、白砂糖（30克）
1/5. 淡奶油，牛奶，炼乳倒入奶锅中，心火加热并搅拌均匀，直到微微冒泡即可关火
2/5. 将奶倒入准备好的容器中，冷却，等待奶皮出现
3/5. 奶皮出现后，将牛奶倒入奶锅中，用筷子挡住奶皮，并在碗底留一点牛奶，以防奶皮与碗黏连
4/5. 将鸡蛋清和牛奶搅拌均匀，过筛两次，贴着碗壁慢慢倒入容器中。
5/5. 容器上盖一层保鲜膜，放入有水的蒸锅中，大火至水开，转小火20分钟即可
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与猕猴桃、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、促进代谢等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、维护视力、强化骨骼等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、慢性咽炎、烫伤等功效；可与基围虾、生菜、小米搭配；与茶叶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 双皮奶热量897 千卡
- 脂肪118.2 克
- 蛋白质29.11 克
- 碳水化合物161.9 克
- 钠542.1 毫克
- 钙619 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾851 毫克