| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 12千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 413.5克 | 泡芙热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于割稻357分钟消耗的热量...198 | |||||
泡芙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、水（160克）、盐（1.5克）、糖粉（3克）、黄油（80克）、鸡蛋（150(3个左右)克）
1/12. 材料合照
2/12. 把水，黄油，盐，糖倒进去不粘锅，中火煮到黄油融化，小沸腾状态，转小火
3/12. 把提前过好筛的面粉一次性倒进锅里，迅速翻炒至面团状态，最好翻多几遍，确保面团被烫熟
4/12. 把烫熟的面团倒出来，摊凉至不烫手的60度左右，因为温度太高会把鸡蛋烫熟
5/12. 第一次先加三分之一全蛋液，第二次再加三分之一，第三次几遍剩下蛋液的四分之一，每次加蛋液都要拌均匀了再加下一次，确保蛋液不会过量造成面团变稀
6/12. 筷子挑起来，出现倒三角，不掉下来就可以
7/12. 拿个杯子辅助一下，把面团放进去裱花袋，减去裱花袋的下端
8/12. 用大号八嘴的裱嘴，挤出花型后放入预热好210度的烤箱
9/12. 210度上下火烤15分钟，膨胀之后转180度再烤30分钟
10/12. 烤成黄褐色，闷5分钟后再取出
11/12. 里面是空的，可以自己加些果酱或者加糖打发的淡奶油
12/12. 完整的一盘
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、帮助消化、治肝顺胃等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 泡芙热量1178 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物193.19 克
- 钠10216.3 毫克
- 钙151 毫克
- 铁5.11 毫克
- 钾189 毫克